Dès le 16 décembre 2022, l'Hôtel & Spa Heliopic dévoile son nouveau restaurant servant des spécialités savoyardes dans un cadre Frometon authentique et chaleureux.
Déjà aux commandes du restaurant Akashon, récompensé d'un Bib gourmand depuis janvier 2020, le Chef Julien Binet a souhaité jouer une nouvelle fois les cartes de la proximité et de la qualité pour Frometon. Il s'est rapproché de la coopérative du Val d'Arly, qui collecte le lait auprès de 80 éleveurs des 26 villages environnants. Il a également sélectionné des fromages d'exception du Meilleur Ouvrier de France Pierre Gay, fromager affineur à Annecy depuis plusieurs générations. Au menu, de la fondue savoyarde de la Coopérative du Val d'Arly (Meule de Savoie, Abondance, Beaufort) à la raclette aux truffes de Pierre Gay, à moins que vous ne préfériez goûter à la tarte au reblochon précédée d'un velouté de cailloux !
En dessert, crème brûlée et tarte à partager, dont l'incontournable tarte aux myrtilles bien sûr ! Frometon joue la carte du speakeasy en plongeant le client dans une expérience immersive. En ouvrant une porte de chambre froide, le client entre dans le restaurant en traversant une cave d’affinage, dont le mur éventré raconte l’histoire d’un hold-up, de malfaiteurs faisant fondre du fromage !
Frometon, c’est notre déclaration d’amour au fromage. Nous sommes tous d’accord sur une chose : il n’y a rien de mieux qu’une bonne fondue, une raclette ou une tartiflette après une journée à la montagne. Dans une ambiance laitière, venez déguster le meilleur des spécialités savoyardes : planches de charcuterie à partager (ou pas), fromages fondus en tout genre, tartes aux myrtilles… Et un petit Génépi pour la route ! Heureusement, les braqueurs n’ont pas pu nous voler tous nos fromages !
Ouvert tous les soirs de 18h30 à 22h15 sauf le dimanche et le lundi.
