Artisan Restaurateur Engagé, voici la promesse de Canailles.
Inspiré des bouchons lyonnais, vous pourrez déguster les oeufs en meurette, une quenelle de Brochet sauce crustacés, la fameuse andouillette de Lyon à la fraise de Veau de la Maison Bobosse et des desserts où les pralines roses trouvent très souvent leur place...
Bouchon lyonnais mais pas que! L'engagement est de se fournir en circuit court quand c'est possible mais surtout en produits de saison et frais!
Vous pourrez retrouver des fromages des fermes de Haute-Savoie, un magnifique agneau fermier de Sallanches, ou du Boeuf selon arrivage de fermes locales.
La liste n'est pas exhaustive et la carte se renouvelle au fil de l'année en privilégiant évidemment les produits de saison.
Inutile de chercher de la tomate en janvier et des poires en juillet, nous vous répondrons poliment que la période ne s'y prête pas!
Signé Canailles
