Vendredi 29 septembre, à 19 heures, Philippe Ancey a fermé définitivement les portes de sa chocolaterie et confiserie à Chamonix. Un moment forcément émouvant pour celui qui confectionne et vend des douceurs sucrées depuis ses 14 ans.
Mais plus que le départ à la retraite d’un homme passionné, l’adieu de ce colosse aux fines papilles marque un tournant dans la vie commerçante de Chamonix.
Digne représentant d’une lignée de pâtissier, Philippe Ancey avait succédé à la tête de cette boutique ancestrale de la capitale de l’alpinisme après avoir appris les secrets des recettes de son père et de son grand-oncle.
www.chamonix.net/francais/generic/Ancey-Chocolatier/255
Le Dauphiné
